Fűszeres indiai leves sárga lencséből
Indiai fűszeres lencseleves
Az indiai lencseleves nem csak fűszerezésében tér el a nálunk megszokottól, hanem a hozzávaló lencsében is. Az indiai lencseleveshez hántolt (felezett) sárga lencsét használjunk, mert ebből fő ki annyi keményítő, ami további hozzávalók nélkül is garantálja a leves megfelelő sűrűségét. A leves önmagában is fogyasztható, de igazából naan (lapos indiai) kenyérrel szokás enni. Aki a kenyeret túl laktatónak találná a leves mellé az a roppanós papadum-ot (a képen is ez látható) is megkóstolatja hozzá. Sok indiai ételhez, így a lencseleveshez is jól illik a koriander zöld, illetve az apróra vágott gyömbér.
